Коптильня холодного копчения, 50 л
Здравствуйте!
Я помогу подобрать нужный товар, уточнить информацию по наличию и срокам доставки.
Технические характеристики:
- напряжение - 220 V;
- номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт;
- производительность компрессора, л/мин - 2,5х2;
- давление - 0,012 МПа;
- объём камеры дымогенератора - 500-600 грамм щепы;
- материал - углеродистая сталь с внешним порошковым покрытием;
- размер камеры дымогенератора - d=10, h=29;
- емкость для копчения: 32 л.
Инструкция по применению
- Продукт промыть и замариновать согласно рецепту
- Подготовить щепу. Она должна быть максимально сухой, поэтому ее необходимо просушить в духовке при температуре 50-70°С.
- Разместить готовый продукт в коптильне, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом
- Засыпать дымогенератор наполовину щепой.
- Емкость для копчения соединить с дымогенератором шлангом, подключить к дымогенератору компрессор и включить его.
- Поджечь щепу и готовить продукт согласно рецепту.
Внимание! Для холодного копчения очень важна температура окружающей среды. Она должна быть в пределах 15-30°С. При более низкой температуре (например, при копчении зимой на улице) щепа периодически тухнет, а дым в коптильне не нагревается до нужной отметки в 18-25°С. Продукт не закоптится в таких условиях.
При более высокой температуре окружающей среды в коптильную камеру будет поступать слишком горячий дым. Это грозит тем, что продукт просто стухнет за время длительной обработки.
Здравствуйте!
Я помогу подобрать нужный товар, уточнить информацию по наличию и срокам доставки.
Пока еще никто не задал вопрос. Будьте первым!
Здравствуйте!
Я помогу подобрать нужный товар, уточнить информацию по наличию и срокам доставки.