График работы:
Пн-Пт 9:00-18:00

Коптильня холодного копчения, 32 л

Коптильня холодного копчения, 32 л
Нужно уточнить цену
Вес
5 кг.
Гарантия
1 год.
Каркас
+
?
Данный товар недоступен для заказа
1 1 1 5
Нужно уточнить цену
О компании О компании
Как мы работаем Как мы работаем
Доставка Доставка
Производство Производство
Как заказать и оплатить Как заказать и оплатить
Вес
5 кг.
Гарантия
1 год.
Каркас
+
Василий
Менеджер
пн-пт 9:00-18:00

Здравствуйте!

Я помогу подобрать нужный товар, уточнить информацию по наличию и срокам доставки.

Технические характеристики:

  • напряжение - 220 V;
  • номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт;
  • производительность компрессора, л/мин - 2,5х2;
  • давление - 0,012 МПа;
  • объём камеры дымогенератора - 500-600 грамм щепы;
  • материал - углеродистая сталь с внешним порошковым покрытием;
  • размер камеры дымогенератора - d=10, h=29;
  • емкость для копчения: 32 л.

Инструкция по применению

  1. Продукт промыть и замариновать согласно рецепту
  2. Подготовить щепу. Она должна быть максимально сухой, поэтому ее необходимо просушить в духовке при температуре 50-70°С.
  3. Разместить готовый продукт в коптильне, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом
  4. Засыпать дымогенератор наполовину щепой.
  5. Емкость для копчения соединить с дымогенератором шлангом, подключить к дымогенератору компрессор и включить его.
  6. Поджечь щепу и готовить  продукт согласно рецепту. 

Внимание! Для холодного копчения очень важна температура окружающей среды. Она должна быть в пределах 15-30°С. При более низкой температуре (например, при копчении зимой на улице) щепа периодически тухнет, а дым в коптильне не нагревается до нужной отметки в 18-25°С. Продукт не закоптится в таких условиях.

При более высокой температуре окружающей среды в коптильную камеру будет поступать слишком горячий дым. Это грозит тем, что продукт просто стухнет за время длительной обработки.





Василий
Менеджер
пн-пт 9:00-18:00

Здравствуйте!

Я помогу подобрать нужный товар, уточнить информацию по наличию и срокам доставки.

Пока еще никто не задал вопрос. Будьте первым!

Василий
Менеджер
пн-пт 9:00-18:00

Здравствуйте!

Я помогу подобрать нужный товар, уточнить информацию по наличию и срокам доставки.

С нами работают
  • Швабе
  • СКБ Контур
  • Восход
  • Феррум
  • Ростелеком
  • Rich Family
  • Новосибирское карьероуправление
  • Natura siberica
  • Terranova
  • Кварсис
  • Электронный город
  • НОВОСИБИРСК Толмачево
  • СО РАН
  • СИБЭКО
  • СГУГиТ
  • Русский холод
  • РЖД
  • Оксид
  • МЭР НСО
  • Lukse
Полезные статьи
21.02.2018 09:51:29
Коптильни для предприятий общественного питания используются для приготовления мяса, рыбы, птицы, различных продуктов из них (колбасы, ветчины), сыра и других продуктов.